Начин на приготвяне
Почистената, измита и нарязана на филии риба се посолява и се овкусява с изцеден лимонов сок. След един час парчетата се овалват в смес от галета, сол и смления черен пипер.
Пържат се в сгорещена мазнина от двете страни до зачервяване. В същата мазнина и малко вода се задушава ситно нарязаният лук заедно с почистените, измити и нарязани на дребно гъби.
След около 20 минути се добавят маслините, които са нарязани на малки парченца. Прибавя се и малко вода. Задушаването продължава още 10 минути. Готовата риба се сервира топла, със сместа от лука, гъбите, маслините и резенчета лимон.
