Начин на приготвяне
Сухият грах се попарва в гореща вода, отцежда се и се накисва за една нощ в студена вода.
Вари се в същата вода заедно с растителното масло, едро нарязания лук, чесъна, доматеното пюре, трохите от хляба и сол до омекване, като се добавя по малко гореща вода и се разбърква, за да не загори.
След свалянето на съда от огъня ястието се наръсва с копър и магданоз.
Забележка: Ястието може да се приготви без растително масло.
Същото ястие може да се приготви от консервиран грах, като отпадат попарването и накисването.
Вкусът на ястието може да бъде подобрен, като част от сварения грах се претрие през сито и се прибавят 2 филийки от лимон, почистен от кората и семките.
