Начин на приготвяне
Патешкият дроб се нарязва на три еднакви по големина парчета и се овкусява със сол и пипер. Овалва се в брашно и се пържи в сгорещена мазнина от двете страни, докато хване кафява коричка.
Виното се кипва с портокала и захарта. Прецежда се, за да се получи хомогенен винен сос.
Ябълката се запържва леко в масло и се добавя част от соса.
С нея, соса и гроздето се гарнира патешкият дроб.
