Начин на приготвяне
Всички зеленчуци се измиват и се режат на кубчета.
В затоплено олио се запържва около 30 секунди кърито, прибавят се лукът, чесънът, морковите, патладжанът, пиперката, картофите и тиквичките и се размесват добре.оставят се на огъня около 2 минути.
Прибавят се зеленчуковият бульон и кокосовото мляко и щом сместа кипне, се оставя на тих огън още 40 минути, като се бърка от време на време. Прибавя се спанакът.
Ястието се подправя със сол и черен пипер и се сервира с варен ориз. Подходящо е за домашно замразяване за 3 месеца.
