Начин на приготвяне
Карфиолът се накъсва на розички и измива. Поставя се в намазнена тавичка, поръсва се със сол, смлян черен пипер и зехтин. Пече се във фурна на 200 градуса, докато започне да покафенява леко.
През това време се приготвя млечен сос за заливка. В купа се счуква или пресова чесън. Към него се прибавят майонезата, горчицата и малко смлян черен пипер.
Накрая се накълцват няколко стръкчета пресен копър. Сосът се разбърква, за да се получи гладка консистенция. Карфиолът се сервира, след като е изстинал, полят с чесновия сос.
