Начин на приготвяне
Свинското месо е добре да е шарено (с малко сланинка по него). Нарязва се на кубчета и се слага в тенджера с около литър и половина вода в нея. Щом заври, с лъжица се маха образувалата се пяна.
Лукът, морковът и чушката се нарязват на дребно и се слагат при месото. Щом омекнат, към тях се прибавя измитият ориз. Щом се свари оризът, се прибавят доматите, а малко след това литър и половина зелев сок.
Чорбата се оставя да ври на средна температура още около десетина минути. Малко преди готовност се прибавя чубрицата, а след като се махне от котлона и смленият черен пипер.
На леко поизстиналата чорба се прави застройка с разбито яйце и кисело мляко.
Коментари