Начин на приготвяне
Рибата се почиства от люспи, перки, вътрешности и глави. Измива се добре, поръсва се със сол и се слага на дъното на тавичка.
Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се слагат в дълбок тиган а малко мазнина. Щом омекнат, се прибавят смлените домати. На сосът се слага сол на вкус.
Щом се сгъсти леко, се прибавят дребно нарязаните кисели краставички, консервиран грах и нарязана на дребно листа целина.
Сосът се разбърква и се пресипва в тавата с рибата. Скумрията се пече във фурната на 200 градуса до готовност. Сервира се с резенчета лимон.
