Начин на приготвяне
Пресейте брашното и образувайте кладенче.
Разделете яйцето на жълтък и белтък, като отделите жълтъка за намазване на питките.
В кладенчето сипете белтъка, солта, киселото мляко и сухата мая и на тънка струйка сипвайте прясното мляко и едновременно с това месите със свободната ви ръка.
Полученото тесто трябва да е меко, нелепнещо и еластично тесто, което оставете да удвои обема си за около 30 минути.
След което оформете малки питки и ги наредете в подходящ съд, намазано предварително с олио, оставете да си отпочинат за около 15 минути.
Намажете с жълтък и изпечете на 180 градуса до готовност (около 20-30 минути).
