Начин на приготвяне
Котлетите се поръсват със сол, черен пипер и се начукват внимателно с чукче. Завиват се на руло, завързват с с конец и се пържат от всички страни в олиото.
Щом се позачервят, се прибавя нарязаният на филийки лук и той се запържва.
Рулцата се заливат с вода – 2 ч.ч, прибавят се нарязаните гъби, домати, налива се виното и ястието се оставя да ври на тих огън, докато месото омекне.
