Начин на приготвяне
Задушете в маслото за 10 – 15 мин нарязаните на резени цвекло, моркови и лук.
Сипете в кипящия подсолен бульон задушените зеленчуци и когато пак кипне добавете наситнените стъбла и листа от цвеклото, парчета картофи, захарта, черния пипер, солта и варете 15 – 20 мин.
По средата на варенето прибавете кубчетата тиквички и резените домати.
Във всяка порция с борш добавете сметана и поръсете със ситно нарязаните копър и магданоз.
С борша обикновено се поднася с кльоцки, кулебяка с елда, ватрушки или разтегаи.
