Начин на приготвяне
Лукът нарязан на дребно се задушава в растителното масло 2 – 3 мин., добавя се зелето и задушаването продължава около 1 ч.
Наръсва се брашното, разбърква се и се задушава още няколко минути. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на филии.
Зелето се насипва в глинен съд с капак, върху него се нареждат картофите, а над тях – краставичките и гъбите, също нарязани на филии, и морковите.
Долива се 3 – 4 чаени чаши гореща вода, гювечът се захлупва плътно с капак и се слага в умерена фурна за около 30 – 40 мин.
