Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в маслото.
Нарязват се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне. Изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер.
Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън. Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, печем задушеното свинско с гъби и гювеч още 5 - 10 мин.
