Начин на приготвяне
В купа се смесват сол, смлян черен пипер и кориандър, сос Уорчестър, горчица и листенца от розмарин. Всичко се обърква и с получената смес се намазва цялото парче свинско.
Поставя се в хладилник за около два часа, след това се поставя в йенска тенджера или тава. Наливат се 100 мл бира и 100 мл вода. Тенджерата се похлупва и месото се слага в студена фуна.
Първите 30 минути се пече на 220 градуса, след което температурата се намалява на 180 градуса.
По средата на готвенето към свинското печено могат да се прибавят овкусени картофи за гарнитура.
Малко преди готовност капакът се маха и свинското се допича, докато получи хубав златист загар. Поднесете печеното свинско със свежа гарнитура по избор.
