Начин на приготвяне
Свинските ребърца се измиват добре и след това се подсушават. В йенски съд слагаме месото и го поливаме със студеното прясно мляко.
Овкусяваме от всички страни със сол, след това добавяме черен пипер на вкус и разтриваме, за да разпределим равномерно подправките.
Правим разрези и запечатваме ребрата с мащерка на клонки. Слагаме йенския съд в студена фурна и включваме на 180°С. Изпичаме нашите сочни ребърца.
