Начин на приготвяне
Почистената и измита коприва се попарва с кипяща подсолена вода, към която се прибавят 3 супени лъжици растително масло, и се вари до омекване.
От брашното и останалото растително масло се прави светла запръжка, която се разрежда с студеното мляко и част от отварата и се прибавя към варената коприва.
След като поври 5 минути при постоянно разбъркване, ястието с коприва се оттегля от огъня и се застройва с разбитото яйце.
Поднася се с кисело мляко полученото вегетарианско фрикасе.
Чудно фрикасе от млада коприва!
