Начин на приготвяне
Накиснете двете хлебчета в прясното мляко, след което ги отцедете и ги смелете заедно с гъшия дроб.
Добавете към сместа ситно нарязаните кестени. Запържете в 1 с.л. нагорещена мас.
Махнете от огъня и прибавете разбитите яйца, овкусете с черен пипер и сол. Напълнете с плънката гъската и зашийте отвора.
Посолете и я сложете в дълбок съд, подходящ за печене. Намажете в с малко мас. Налейте около 1 пръст топла вода, прибавете 1 с.л. мас и сложете капак.
Печете около половин час в умерено загрята фурна, след това махнете капака и печете още около 2 часа, като температурата на фурната е 230 градуса. От време на време поливайте гъската със соса.
