Начин на приготвяне
почистените, измити и накиснати за 1-2 часа в хладка вода гъби след отцеждане се нарязват на ситно, поставят се в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на умерен огън. Когато водата заври, се прибавят ситно нарязаните зеленчуци и солта.
След омекване на зеленчуците се прибавят ситно нарязания и задушен в мазнината с малко вода до златисто оцветяване лук и брашното. След още 10 минути варене супата се маха от котлона. При сервиране супа от сушени гъби по добруджански се поднася с малко оцет или лимонов сок.
