Ezine.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Камби»Tyршия с червени камби

Tyршия с червени камби

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
6322k324k
Tyршия с червени камби2 / 3
24/09/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
90 мин.

Необходими Продукти

  • камби - 4 - 5 кг червени
  • целина - 2 глави
  • моркови - 8 броя
  • чесън - 4 глави
  • за маринатата
  • оцет - 2 л
  • вода - 1 и 1/2 л
  • олио - 1и 1/2 ч.ч.
  • сол - 3 к.ч.
  • захар - 2 к.ч.
  • дафинов лист - 4 броя
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте и почистете зеленчуците. Изтърбушете камбите и ги нарежете на четвъртинки. Морковите и целината нарежете на парчета и обелете чесъна.

Кипнете съставките за маринатата. Пускайте във врящата саламура по една шепа от камбите и щом отново кипне, ги вадете с решетъчна лъжица. Попарете така всички камби, а след тях морковите и целината.

Вече изстиналите мариновани зеленчуци започнете да редите в буркани, като добавяте и скилидки чесън. Долейте в бурканите изстиналата саламура, която трябва да е 2 пръста над зарзавата. По желание към туршията може да се добавят 1-2 глави карфиол.

Притиснете с изварен камък. Долейте отгоре малко олио. След 4-5 дни претакайте туршията 3-4 пъти през 2-3 дни, след което я затворете и я съхранявайте на хладно място. Тази туршия от с червени камби е трайна и изключително вкусна.

Рейтинг

4
52
42
30
21
10
Дай твоята оценка: