Начин на приготвяне
Изчистете зеленчуците, нарежете ги и започнете да редите в дълбока тава, като всеки ред посипвате със смес от солта и захарта.
Оставете да престоят така 1 денонощие. След това отцедете течността, която се е отделила и я сварете заедно с оцета.
Щом изстине, залейте зеленчуците, предварително наредени в буркани. Съхранявайте на прохладно и тъмно място.
