Начин на приготвяне
Обелете тиквата от кората и почистете семките. Нарежете вътрешността на ситни кубчета и сложете да се варят във водата заедно с канелата и карамфила.
След като тиквата омекне, претрийте през сито или машина за месо. Добавете захарта към пюрето и сложете да се вари до сгъстяване, както всички остнали мармалади.
Към края добавете оцета и доварете с него още 10-15 минути. Разсипете горещия мармалада от тиква в бурканчета, затворете с капачки и стерилизирайте за няколко минути.
