Мармалад от вишни

Почистете измитите вишни от костилките над съда, в който да се събира отделящия се сок. Смелете вишните на пюре направо в съда.

Сложете пюрето от вишни на котлона да се вари, докато леко се сгъсти. За неутрализиране на киселините добавете 1 лъжичка сода бикарбонат.

Щом пюрето се посгъсти, добавете захарта и бъркайте до пълното сгъстяване на конфитюра от вишни.

Щом е готов, дървената бъркалка трябва да оставя след по дъното на тенджерата. Мармаладът от вишни се разсипва в бурканчета, затварят се и се стерилизират за няколко минути.