Начин на приготвяне
Телешкото се реже на хапки. Загрява се мазнината в тенджера и месото се запържва. След това се поръсва с малко червен пипер и се долива гореща вода, колкото да го покрие. Телешкото се вари за около 1 час и 30 минути, докато поомекне. Накрая водата му трябва да се е поизпарила.
Тогава се добавят почистените и нарязани моркови и картофи, поръсва се с още малко червен пипер и брашното и се долива гореща вода, отново, колкото да покрие продуктите. Яхнията се оставя да ври за около 20 минути или до готовност на картофите.
Най-накрая овкусете със сол, черен пипер, чубрицата, малко нарязана ситно целина, девесила. След няколко минути снемете картофената яхния с телешко от котлона.
Коментари