Начин на приготвяне
Почистете гъбите и ги нарежете на четвъртинки, след което ги запържете в маслото. Загрейте отделно зехтина и в него запържете до омекване нарязаната целина и лук.
Добавете счукания чесън, обелените и нарязаните на кубчета домати.
Овкусете с ригана, дафиновия лист, захарта, черен пипер и сол. Сложете сместа да кипне, намалете огъня и покрийте с капак.
Задушавайте на бавен огън около 40 минути. Около 10 минути преди края на варенето добавете гъбите.
Свалете соса от котлона и махнете дафиновия лист. Този сос е изключително подходящ за зеленчукови ястия, макарони и спагети.
