Начин на приготвяне
Размийте нишестето с малко студен бульон. Останалия бульон сложете на силен огън да се вари без капак, докато част от него изври.
Налейте на тънка струйка кашичката с нишестето и бъркайте соса на по-слаб огън, докато се посгъсти.
Прибавете кравето масло и разбъркайте, докато се разтопи. Накрая добавете към соса ситно нарязаните листа на естрагон.
Поднесете соса топъл към ястия с пиле или друг вид месо.
