Начин на приготвяне
Поръсете бифтеците с черен пипер и ги намажете от двете страни с олиото. Оставете ги да престоят около 1 мин.
Сгорещете силно олио в тиган и запържете месото равномерно отвсякъде.
Долейте виното и оставете да се задушат за около 4 минути на тих огън.
Прехвърлете бифтеците в затоплени чинии.
Посолете и оставете виното да се изпари, докато стане с гъстота на сироп.Снемете съня от котлона, добавете парче масло и върнете отново на огъня - нека маслото се стопи и се сгъсти сосът.
Добавете магданоза в соса и залейте бифтеците. Поднесете ги веднага.
