Начин на приготвяне
Ако рибата има кожа, я отстранете. Подредете филетета на един ред в подмазнена тава.
Загрейте зехтин в съд на котлона и запържете нарязания лук, докато добие златист цвят, и добавете предварително попарените, обелени и нарязани домати.
Овкусете с карамфилчетата и сол и оставете да се задушава, като разбърквате от време на време.
Накрая добавете каперсите, целината, маслините, магданоза и черен пипер.
Залейте рибата със соса и сложете да се пече под капак за около 25 минути в предварително загряна фурна.
Поднесете ястието направо с тавата върху масата, докато е още горещо.
