Начин на приготвяне
Измийте и подсушете ягодите, почистете ги и оставете 4 цели за украса. Останалите прехвърлете в купа, поръсете с 1 с.л. захар и намачкайте с вилица.
Разбийте белтъците в голяма купа до получаването на пухкав сняг. Добавете постепенно захарта, като трябва непрекъснато да бъркате до получаването на кремообразна смес.
Смесете киселото мляко с екстракта и белтъците. Прибавете към тях намачканите ягоди. Не бъркайте много енергично, защото може да се наруши хубавата въздушна консистенция на крема.
Разпределете сместа в 4 чаши с вместимост 200 мл и украсете с цели ягоди. Може да поднесете веднага или пък да охладите за няколко часа.
