Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист, черния пипер и солта.
Пускат се рибените парчета, като върху всяко парче се поставя глазура от олио, брашно и червен пипер.
Доматите се нарязват на кръгчета и се нареждат около рибените парчета. Върху всеки кръг се слагат олио, галета, червен пипер и захар.
Така приготвеното ястие се пече, залято с малко вода.
Всяка порция се поднася с кръгчета от домати и наоколо сос.
Сервира се студена.
