ezine.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Крем Брюле»Крем Брюле с бял шоколад

Крем Брюле с бял шоколад

EfrosiaEfrosia
Джедай
5071k112k
Крем Брюле с бял шоколад
08/06/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
90 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • сметана - 600 мл течна, пълномаслена
  • шоколад - 225 г бял
  • яйца - 5 жълтъка
  • захар - пудра на вкус
  • кафява захар за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сложете сметаната в съд на котлона да кипне и я снемете от огъня. Разбъркайте я с натрошения бял шоколад, докато се получи гладък крем. Ако обичате да ви е по-сладко, добавете и малко захар.

Разбийте жълтъците с 1 с.л. пудра захар на пухкав крем. На тънка струйка доливайте сметаната към жълтъците при непрекъснато бъркане.

Така приготвения крем разсипете в огнеопорни купички. Сложете го да се изпече на водна баня в загряна на 130 градуса фурна за 1 час. Готовия крем Брюле с бял шоколад оставете да се охлади добре и го приберете в хладилника, за да стегне.

Преди поднасяне поръсете с малко кафява захар и карамелизирайте с домакинска горелка. Ако не разполагате с такава, сложете купичките под силно загрян грил, докато постигнете карамеления ефект.

Рейтинг

4.9
57
41
30
20
10
Дай твоята оценка: