Начин на приготвяне
Месото се реже на филии, начуква се леко на тънък лист.
В единият му край се слагат по малко от кашкавала и сирената, поръсва се с черен пипер, прихлупва се и краищата се начукват.
Потапят се в брашно, разбити яйца и галета и се пържат на слаб огън до зачервяване.
Поднасят се със сос от кисело мляко, сол, счукан чесън и копър.
