Начин на приготвяне
Месото от бута се реже или начуква на по-тънък лист, поръсва се с подправки и се завива. Слага се в подходящ подмазнен със, като при нужда се връзва, за да стои цяло.
Залива се със сока на 2 портокала и рома и се оставя да престои 2 часа.
Пече се на фурна, като от време на време се сипва по малко от течността в тавата. Ако започне да прегаря, сложете фолио.
Към края на печенето подредете резените от 2 портокал отгоре и запечете за кратко.
От задушените керевиз и гъби се прави гарнитура, която се поднася със свинското.
