Начин на приготвяне
Правим 5-6 прореза в свинския бут, който е предварително измит, осолен и поставен в съд.
Приготвяме маринатата за свинско от зехтин, бяло вино, черен пипер, червен пипер, мащерка, соев сос, дижонска горчица, сух чесън и мед.
Заливаме месото с маринатата, така че да попие и в прорезите и го оставяме за една нощ в хладилник.
Преди да изпечем, поставяме месото във фолио, като режем лука на шайби и го поставяме в прорезите заедно с дафиновия лист и завиваме месото добре във фолиото.
Отстрани поставяме картофите, морковите и главата стар чесън, като ги поръсваме със зехтин, мащерка и сол.
Така печем в тава във фурна за четири часа на 150 °C. Накрая заливаме изпеченото свинско с разтопеното масло и сока от лимон.
От останалата марината правим сос, като я смесваме с 1-2 супени лъжици брашно и малко масло, като варим за 5 минути на котлон.
Да ви е сладко с този печен свински бут във фолио!
