Начин на приготвяне
Почистете всички зеленчуци и лапада. Нарежете ги едро и накъсайте лапада.
Сложете го в тенджера с няколко с.л. зехтин да се позапържи и да спихне. Добавете останалите зеленчуци и долейте вода, колкото да ги покрие. Сложете да заври.
Щом кипне, добавете бульона и оставете всичко да се свари до омекване. Не слагайте капак на тенджерата със зеленчуковата супа.
Щом зеленчуците омекнат, снемете от котлона и пасирайте супата с лапад направо в тенджерата.
Разбъркайте със сметаната и овкусете крем супата от лапад със сол, черен пипер на вкус и индийско орехче.
