Начин на приготвяне
Измийте и нарежете патладжаните на тънки кръгчета. Загрейте 1 с.л. зехтин и изпържете патладжаните до златисто.
Добавяйте още зехтин, ако е необходимо. Междувременно загрейте грила на висока температура. Нарежете моцарелата на тънки резени.
Нарежете от босилека такова количество, че да се получат 2 с.л. Когато патладжаните са готови, наредете 1 пласт в огнеупорен плитък съд.
Редувайте с моцарела, доматено пюре, босилек, сол и пипер. Настържете пармезан отгоре и запечете на загретия грил за 4-5 минути.
