Начин на приготвяне
Включете фурната на ниска степен. Загрейте маслото и зехтина в тиган. Овкусете гърдите със сол и пипер и от двете страни. Запържете месото по 2-3 минути от всяка страна. Намалете котлона, похлупете съда и задушете пилешките гърди за 8-10 минути, като веднъж ги обърнете.
През това време нарежете зеления лук на ситно. Гъбите също наситнете. Щом месото стане готово го извадете в чиния, похлупете и дръжте на топло в предварително загрятата фурна.
Добавете печурките и лука в тигана, разстелете ги на 1 пласт и запържете докато омекнат. Сипете брашното в тигана, разбъркайте и гответе още минута.
След това сипете бульона, оставете да заври, като бъркате постоянно. След няколко минути намалете котлона, сложете сметаната и разбъркайте.
Върнете гърдите в съда и оставете ястието още 2-3 минути. Прехвърлете готовото месо в затоплени чинии, залейте с гъбения сос и веднага поднесете.
