Начин на приготвяне
Почистете всички зеленолистни. Загрейте мазнина в тиган и запържете накълцания лук.
Щом се позапържи, добавете всички нарязани зелении - спанака, лапада, а ако използвате коприва, попарете я предварително и я отцедете.
Щом спанакът и лападът се запържат, добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете предварително разбитите яйца, разбърквайте за кратко и снемете от котлона пърженицата.
Добавете накълцаната маруля и магданоза. По желание объркайте с нарязани орехи и поднесете пърженицата със спанак топла.
Поднесете вкусното селско ястие с пухкав селски хляб.
