Начин на приготвяне
Взема се месо от предната част на прасето, измива се, подсушава се и се нарязва. Задушава се 80 мл. вода при затворен капак, за да се извлече мазнината от тъканите.
След известно време се долива още малко вода и се оставя да къкри, докато месото е напълно готово.
След това към него се добавя отделно накълцания и запържен лук или праз. След няколко минути се овкусява с подправки и по желание се сгъстява с размито брашно.
