Начин на приготвяне
Измийте патешките бутчета и ги подсушете с нож направете по няколко цепчици в тях и ги шпиковайте с накълцан чесън.
Добре ги осолете и ги натрийте или поръсете с мащерка. Слагат се в съд, поливат се с прясно изцеден лимонов сок, похлупва се капак да отлежат за 1 нощ.
Загрейте олиото в тиган и запържете равномерно бутчетата за по 2-3 минути от двете страни, докато си пуснат хубаво мазнината.
Подреждат се в тавата, долива се 1/2 ч.ч. гореща вода и 100 мл вино, плътно се слага алуминиево фолио и се слага да се пече в загряна умерена фурна за около 2 часа.
След това се маха фолиото и се добавят обелените и нарязани картофи, предварително объркани с малко сол и черен пипер. Пече се още около 30 минути без фолио.
