Начин на приготвяне
Нарежете доматите, патладжана и тиквичката на кръгове. Посолете патладжана и го оставете под наклона да се отцеди от горчивия сок.
Измийте го след това и го подсушете. Патладжана и тиквичките изпечете на скара или грил тиган за кратко.
Веднага го накисвайте в марината, приготвена от балсамовия оцет, зехтина, портокаловия сок и соевия сос. В маринатата се прибавят и сол и останалите подправки на вкус.
В голяма чиния започнете да редите кръгчета домати, моцарела и маринованите патладжан и зеленчуци. Полейте с малко от маринатата и поднесете.
