Начин на приготвяне
Измийте добре ябълките, нарежете ги и ги почистете от семките. Сложете ги да се варят с малко вода, докато омекнат добре и ги претрийте през цедка.
Премерете получената плодова каша и добавете същия грамаж захар. Сипете сместа в равна тава, сложете на котлона и я бъркайте непрекъснато, докато започне да се отделя от тавата на цели парчета.
Готовият пестил сипете в друга намазнена тава на пласт 1 см. Сложете да се суши в слаба фурна. След като се изсуши от едната страна, го обърнете да се суши от другата.
След това го навийте на руло и го приберете на сухо място. Поднесете този пестил от ябълки нарязан на парчета. По съшия начин се приготвя и пестил от кайсии.
