Начин на приготвяне
Поставяме изчистената пъстърва в студена вода и оставяме да се свари на слаб огън за 20-25 минути.
Вадим я, обезкостяваме и подправяме със сол и черен пипер.
Разпределяме я на дъното на формата, в коятo ще желираме.
Разтваряме желатина според инструкциите и го прибавяме към топла вода или зеленчуков бульон.
Нарязваме на тънки резени добре измития лимон и го редим върху рибата, поливаме с бульона и оставяме да стегне.
Сервираме с гарнитура по избор.
