ezine.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Шоколадови Сладкиши»Шоколадов кейк с маскарпоне

Шоколадов кейк с маскарпоне

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k2k3312k
Шоколадов кейк с маскарпоне
11/12/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
8-10 парчета
"Обичаме шоколад и обожаваме маскарпоне, как при това положение да започнем диета?"

Необходими Продукти

  • конфитюр - 150 г плодове по избор, без сиропа
  • яйца - 6 броя
  • бакпулвер - 1 ч.л., пълна
  • сода - 1/2 ч.л. бикарбонат
  • ядки - 100 г бадеми или лешници, смлени + 50 г смлени орехи + 50 г смлян шам фъстък
  • брашно - 2 с.л. бяло
  • захар - 200 г
  • какао - 50 г натурално
  • кардамон - 1/2 ч.л. смлян
  • шоколад - 75 г натурален, за шоколадовия ганаш
  • шоколад - 75 г млечен
  • маскарпоне - 200 г
  • масло - 50 г краве
  • сол - 1 щипка
  • захар - пудра, на вкус
  • есенция - няколко капки ромова
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете всички сухите съставки и ги прибавете постепенно към предварително разбитите яйца и захар.

Бъркането става със шпатула, докато сместа се хомогенизира. Най-накрая добавете отцедените от сиропа плодчета от конфитюр.

Покрийте формата за кейк с намаслена хартия за печене и изсипете сместа. Сложете да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 50 минути.

При нужда покрийте отгоре с фолио, за да не прегори и проверявайте готовността с клечка. Не трябва да печете кейка повече от необходимото, защото ще изсъхне.

Оставете готовия сладкиш да изстине напълно, а през това време разтопете за ганаша двата вида шоколад и маслото на водна баня.

Леко охладете крема и го разбъркайте с маскарпонето, пудра захар на вкус, щипка сол и капки ромова есенция. Намажете кейка с охладения ганаш.

Рейтинг

4.9
59
41
30
20
10
Дай твоята оценка: