Кюстендилски зелник с праз и чушки

Аз благодаря за интересната рецептата.

Това на Тина е Кн зелник, а пльнката може и да е от кисело зеле.....

Наименованието зелник идва от зелениите,които се слагат като плънка.

Рецептата е хубава и сигурно е вкусно,но и аз съм живяла 30 години в Кюстендил и рецептата на Тина е точната рецепта за Кюстендилски зелник

Кюстендилка съм, израснала съм с бабините зелници и мога да твърдя, че това не е кюстендилски зелник. Рецептата е ок, но няма нищо общо с трипичния за областта. В средата на една тепсия за слага ситно нарязан праз лук, лапад, киселец, предварително намачкани със сол и сирене.Покрива се с тънко разточена кора и започват да се налагат кори, които се нагъват на хармоника, окло зелената плънка. Между тях може да се наръси още сирене и разтопено масло. Пече се на умерена фурна. Когато е готов се напръсква с гореща вода с разтворена вътре мазнина. Сервира се с кисело мляко. Добър апетит!

А къде е зелето? Нали е зелник?!