Начин на приготвяне
Нарязваме рибата на порции, посоляваме и поръсваме с черен пипер, поставяме в тенджера и доливаме бульон, до 1/3 на рибата, затваряме с капак и задушаваме, докато рибата омекне.
Поставяме рибата в затоплени чинии и прибавяме с предварително приготвения сос.
Сметаната, разбита с жълтъка, сол и лимонов сок, оставяме да кипне при непрекъснато бъркане и заливаме рибата.
