Начин на приготвяне
Изберете по едри патладжани, нарежете ги на колелца, посолете ги и ги оставете под наклон да се отцедят за 30 минути. Измийте ги и ги подсушете. Загрейте обилно количество олио и ги изпържете.
Всеки пържен патладжан потапяйте в подсолен оцет и го слагайте в тава. Щом патладжаните се охладят в тавата, се подреждат в буркани, а между тях се нареждат скилидки чесън и магданоз.
Може да не слагате чесъна и магданоза в туршията с паталджани, а да ги поднесете при сервиране. Бурканите с пържен патладжан се доливат с по-малко от останалото при пърженето олио (изстинало) и се затварят.
Уникална туршия от патладжани!
Коментари