Начин на приготвяне
Нарязваме на парчета овнешкото месо. Слагаме го в тефлонов съд върху котлона да се задуши в собствената си мазнина със солта.
Отделно нарязваме на кръгчета лука и доматите. Нареждаме ги в съда, в който ще печем месото.
Отгоре разпределяме предварително накиснатия със сол и изцеден, нарязан на кръгчета патладжан, скилидките чесън и половината от ситно нарязания магданоз.
Върху тях нареждаме изпърженото месо и покриваме с останалата част от зеленчуците. Завършваме реденето с патладжана на кръгчета.
Заливаме с вода и олио и печем ястието в умерена фурна до омекване на месото. При нужда добавяме още малко вода.
