Начин на приготвяне
Филето се оформя като шницел, който леко се начуква. Поръсва се със сол, черен пипер и сок от лимона.
Лукът, гъбите, ореховите ядки и ситно нарязаният магданоз се задушават в маслото.
Задушената и леко охладена смес се разпределя върху филетата, завива се на руло и се забожда с дървен шиш или клечка за зъби.
Рулата се намазват с олио и се пекат на фурна.
