Начин на приготвяне
Нарязваме месото на големи парчета и ги сваряваме в голямо количества вода, като обираме пяната.
След като се свари, изваждаме парчетата и ги запържваме от всички страни. Прехвърляме в дълбок съд – тенджера.
В същата мазнина запържваме нарязания на колелца лук и го сипваме върху месото.
Наливаме прецедения бульон и счукания карамфил, канелата и сол и варим, докато течността се изпари и остане съвсем малко сос. Сервираме с гарнитура по желание.
