Начин на приготвяне
Сваряваме картофите до омекване, обелваме ги и ги настъргваме.
В тенджера наливаме млякото, маслото и брашното, разбъркваме и поставяме на котлона на слаб огън. Варим, като бъркаме постоянно, докато се сгъсти.
Охлаждаме малко и прибавяме жълтъците и настърганите картофи, разбъркваме.
Разбиваме белтъците със захарта и ги прибавяме към тестото. Разбъркваме внимателно, за да остане сместа пухкава.
Печем палачинките в тефлонов тиган с малко олио.
