Начин на приготвяне
Сваряваме млякото с половината захар, като внимаваме да не загори.
Разбиваме добре жълтъците с останалата захар и постепенно към тях прибавяме горещото мляко, като бъркаме непрекъснато, за да не се пресече сместа.
След това я слагаме на огъня, като продължавам да бъркаме, докато стане готова да кипне. Сваляме от огъня и бъркаме, докато малко се изстуди.
Прецеждаме през гъсто сито или марля и поставяме в по-голям съд със студена вода, като отново бъркаме енергично.
Прибавяме ванилията и след като изстине напълно, слагаме сладоледа да се замразява във фризера.
